Débat collège/lycée : Ouverture d'un fast food
Objectifs : En constituant deux équipes opposées - les pours et les contres - l’un des objectifs du débat est de convaincre ses adversaires. Les participant·es s’approprient les arguments des personnages pour mieux les confronter et les défendre. Dans ce jeu de rôles, les accessoires peuvent nourrir leur interprétation. Quant à la disposition des chaises en cercle ou en U, elle facilitera les échanges.
Durée de l'animation : 45 minutes
Nombre de participants : dans l'idéal, entre 10 et 15 élèves
Âge minimum : 14 ans
Accessoires et besoins pour l'animation :
- Deux salles de classes (si plus de 15 participant·es) ;
- Les arguments des personnages présentés ci-dessous ;
- Bonus : une écharpe tricolore pour le/la maire et des accessoires pour tous les autres personnages.
Etape 1 : L'animation étant prévue pour une dizaine de personnes, dans le cas d’une classe entière il sera préférable de la diviser en deux. Un groupe pourrait être spectateur du débat ou organiser le sien dans une seconde salle. Vous pouvez également ajouter d’autres fonctions comme :
- Un·e animateur·rice neutre qui gère les prises de parole ;
- Un·e gardien·ne du temps, pour s’assurer que la parole est équitablement distribuée et que le temps du débat est respecté ;
- Un·e secrétaire, afin de consigner les idées échangées.
Contexte : Dans le quartier du Palais de Justice à Toulouse, Monsieur Delange souhaite ouvrir un fast-food sous la franchise Mcdonald's juste à côté du métro B et du tram. Il envisage de recruter une cinquantaine de personnes. Les habitant·es du quartier, soutenu·es par les membres de l'association Zero Waste Toulouse, présentent une pétition à la Municipalité. Le/la maire décide d'organiser un débat entre les riverain·es, militant·es écologistes et partisan·es du projet.
Etape 2 : Distribuer les cartes-personnages (au hasard !) et les porte-noms aux élèves. S'il y a trop d'élèves, on peut constituer des groupes qui joueront le même personnage, en intervenant à tour de rôle. Les élèves lisent en silence leur fiche ; l’adulte répond aux éventuelles questions.
Etape 3 : Rappeler les consignes : on s'écoute et on discute dans le calme. Le but est d'argumenter et d'essayer de trouver une solution à la fin. Voici les personnages :
- Le maire, incarné·e par un·e encadrant·e qui joue le/la modérateur·rice du débat ;
- Sylvain, étudiant fauché (pour) ;
- Roger et Daniela, bénévoles à ZWT (contre) ;
- Monsieur et Madame Lebourgeois, riverains (contre) ;
- Monsieur Delange, homme d'affaires (pour) ;
- Archibald, gérant d'une pizzeria à côté du métro (contre) ;
- Monsieur Pietrevski, riverain (pour) ;
- Akim et Antonia, militent pour le mouvement « slow food » (contre) ;
- Madame Barrault, conseillère municipale (pour).
Etape 4 : Clôturer le débat en synthétisant les grandes idées et anticiper la restitution du débat. Cet exercice trouverait idéalement sa place dans une réflexion plus large sur la prolifération des déchets en général et sur notre consommation en particulier. La synthèse écrite pourrait alors servir de base pour déterminer des axes d’actions concrètes (à partir de la question centrale : comment agir à notre échelle pour tendre vers le zéro déchet ?)
Arguments des personnages :
Monsieur Delange
Présentation :
André Delange, 39 ans.
Homme d'affaires à Toulouse, rachète des locaux pour les convertir en restaurant ou boutique.
Il est à l'initiative du projet de création d'un Mcdonald's dans le quartier Palais de Justice-Saint Michel.
Position dans le débat : “Je suis pour”
Arguments : “Le quartier est étudiant et manque cruellement d'une marque de fast-food réputée. La restauration rapide représente 54 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France ; soit la moitié du chiffre d'affaires de la restauration ! Les français·es manquent de temps pour la pause déjeuner 20% d'entre eux/elles optent donc pour les fast-foods, au service plus rapide que les restaurants traditionnels.”
Monsieur et Madame Lebourgeois
Présentation :
Alvaro et Antigone Lebourgeois, 32 ans tous les deux, habitent le quartier Palais de Justice-Saint Michel.
Position dans le débat : “Nous sommes contre”
Arguments : “Notre quartier possède un certain cachet : il est composé de monuments historiques, comme la faculté de médecine ou la prison St Michel. Un McDonald's défigurerait les lieux ! Il y a déjà de nombreuses enseignes de restauration rapide près du métro, c'est largement suffisant. Nous mangeons bio et sommes contre la « malbouffe ».”
Sylvain
Présentation :
Sylvain, 21 ans, étudiant en biologie, fauché, habitant du quartier.
Position dans le débat : “Je suis pour”
Arguments : “Les jeunes comme moi ont besoin de travailler. Grâce à Mcdonald's, on peut s'arranger pour cumuler études et emploi, en ne travaillant que le weekend par exemple. Un Mcdo, c'est au moins une cinquantaine d'emplois en tout. Et on peut rapidement évoluer dans cette entreprise. Il y a 1 490 McDonald's en France, dont environ 30 à Toulouse Métropole, donc un de plus ou un de moins... Dans le secteur, le McDonald's le plus proche est à Esquirol, sinon il faut aller jusqu'au métro Paul Sabatier.”
Roger et Daniela
Présentation :
Roger, 19 ans, et Dianela, 25 ans, bénévoles à Zero Waste Toulouse (association environnementale qui milite pour le zéro déchet/zéro gaspillage).
Position dans le débat : “Nous sommes contre”
Arguments : “30 Mcdo à Toulouse, c'est bien assez ! Mcdo est une entreprise qui produit énormément de déchets ; cela représente 2,8 tonnes d'emballages utilisés par minute dans le monde. Ces déchets devraient être recyclés, vu le volume produit : c'est la loi ! Or, bien que l'entreprise utilise beaucoup de recyclables (carton, bouteilles en plastique), seuls le quart de ses déchets sont recyclés en France. Et on ne parle même pas du nombre de gobelets qu'ils jettent (chez Starbucks, on utilise chaque année 4 milliards de gobelets) ou que l’on retrouve partout dans les rues (pour rappel, s'ils sont jetés dans la rue ils finissent le plus souvent dans la Garonne).”
Archibald
Présentation :
Archibald, 58 ans, gérant d'une pizzeria proche de l'emplacement du futur restaurant Mcdonald's.
Position dans le débat : “Je suis contre”
Arguments : “Ma clientèle est majoritairement composée d'étudiant·es. Si le McDonald's ouvre, je vais fermer boutique ! Mcdonald's est capable de servir plus de repas … et plus vite que moi. Et puis, franchement, niveau qualité... J'ai entendu dire qu'ils utilisent des additifs alimentaires potentiellement cancérigènes, comme le E211. Moi, j'utilise des produits qui viennent de la région : de la laitue du Tarn-et-Garonne, de la farine du Lauragais… Même la sauce tomate et les olives proviennent de France !”
Monsieur Pietrevski
Présentation :
Monsieur Pietrevski, 46 ans, riverain
Position dans le débat : “Je suis pour”
Arguments : J'aime bien les produits Mcdonald's et le fastfood est plus économique qu'un restaurant : un menu Maxi best of de Mcdonald's coûte 8€. Les gens ne roulent pas sur l'or, il ne faut pas croire ! Je les vois bien, quand ils mangent à midi dans le quartier ! En moyenne, les Français·es dépensent 10€50 pour leur déjeuner du midi.”
Antonia et Akim
Présentation : Akim, 29 ans, et Antonia, 40 ans, militants pour le mouvement « slow food »
Position dans le débat : “Nous sommes contre”
Arguments : "Mcdonald's est à l'opposé des idées que nous défendons. Slow Food est un mouvement qui prône, entre autres, une alimentation respectueuse de l’environnement, revalorisant les saveurs et les traditions. Notre pays consomme 10% de la production totale de steaks hachés en Europe, ce qui représente une grosse consommation d’eau et exacerbe la déforestation (même si on manque des chiffres exacts) ! Mcdonald's produit de la nourriture vite, pas chère... mais à quel prix ? Surtout si c'est pour tout jeter après. Par exemple, aux USA, près de 40 000 kilos de nourriture finissent dans les poubelles des fast-food chaque jour !” (source : endfoodwastenow.org)
Madame Barrault
Présentation :
Marie-Kiou Barrault, 65 ans, conseillère municipale à Toulouse.
Position dans le débat : “Je suis pour”
Arguments : “Il faut encourager les activités économiques dans la ville, notamment dans le centre. Je suis pour laisser les commerçant·es prendre l'initiative de s’y installer. D’autant plus que cela crée de l'emploi : 180 000 personnes travaillent dans les fastfoods en France. Notre pays est le 2ème marché de Mcdonald's, après les Etats-Unis.”
Les fastfoods, 5 chiffres POUR
- La Restauration rapide représente 54 milliards d'euros de chiffre d'affaires en France (selon le cabinet d'études Gira Conseil), soit la moitié du chiffre d'affaires de la Restauration !
- 180 000 personnes travaillent dans les fastfoods en France. Le pays est le 2ème marché de McDonald’s, après les Etats-Unis.
- Les Français·es consacrent 31 minutes à leur pause déjeuner. Ils manquent de temps ! 20% d'entre elles et eux optent donc pour les fastfoods, au service plus rapide que les restaurants traditionnels.
- Le fastfood est plus économique qu'un restaurant : un menu Maxi Best Of de McDonald’s coûte 8€. Le panier moyen des Français·es pour le déjeuner est de 10,50€.
- 32 000 fastfoods en France. À Toulouse, on compte 30 restaurants McDonald’s. Les fastfoods sont donc faciles à trouver !
Sources : europe1.fr , lefigaro.fr
Les fast-foods, 5 chiffres CONTRE
- Chaque minute McDonald’s utilise environ 2,8 tonnes d’emballages pour servir ses client·es partout dans le monde.
- En France, 1,2 milliard de hamburgers sont vendus chaque année, ce qui équivaut à l’émission de 3,6 milliards de CO2.
- Chez McDonald’s France ¼ des déchets seulement sont recyclés.
- Près de 40 000 kilos de nourriture seraient jetés chaque jour par les fast-foods aux Etats-Unis.
- Chaque année Starbucks produit près de 4 milliards de gobelets à usage unique, non recyclables.
Sources :
zerowastefrance.org | une politique déchets à contre-courant de l’économie circulaire
http://www.endfoodwastenow.org
Arte, documentaire Starbucks sans filtre
http://www.planetoscope.com